Aktuality
Otevírací doba
Aktuality
Kampaň 2025-2026 ukončena.
Těšíme se na vás opět v červenci!
Objednávky přijímáme na telefonním čísle +420 774 265 664.
Jste srdečně vítáni!
Otevírací doba
Pálenice uzavřena.
Otevřeno opět od července 2026.
Otevřeno dle předchozí telefonické domluvy.
Objednávky přijímáme na telefonním čísle +420 774 265 664.
O Pálenici Plumlov
Pálenice Plumlov je moderní pěstitelskou pálenicí
zabývající se pálením ovocných kvasů, nachází se
v Olomouckém kraji, konkrétně v Plumlově na
adrese Plumlov 641.
Hlavním přáním Pálenice Plumlov je, aby ovocné pálenky:
- byly považovány za ušlechtilé destiláty odrážející naši národní tradici a poklad,
- byly ceněny pro svoji pestrost chutí a vůní,
- byly plně a citlivě vychutnávány a jejich příchuť byla od průmyslově zpracovaných lihovin odlišována.
03
Plumlovská technologie pálení
Pěstitelské pálenice obecně jsou zařízení sloužící pro výrobu destilátů o velkých objemech ze surovin jako jsou švestky, meruňky, jablka, třešně.
Destilační kotle Pálenici Plumlov dodala renomovaná společnost Kovoděl Janča s.r.o., která se v oblasti výroby a prodeje destilačních technologií pohybuje již více jako 50 let. Kovoděl Janča s.r.o. se od jiných konkurenčních výrobců liší zejména tím, že jako materiál na sloupec kolony, kotel i víko kotle používá měděný plech tloušťky 2,5 až 5 mm, což zaručuje nejenom vysokou kvalitu a čistotu pálenky, ale také dlouhou životnost.
Jak to u nás vypadá?
Ceník
Cena za vypálení 100% destilátu
Cena za vypálení 1 litru absolutního alkoholu pro sezónu 2025-2026 je stanovena na 438 Kč.
Cena zahrnuje:
• vypálení a likvidaci výpalků včetně 21% DPH,
• spotřební daň,
• naředění pálenky na požadovanou lihovitost.
Za vypálení 1 litru 50% destilátu zaplatíte 219 Kč.
Od 1.1.2026 došlo k navýšení spotřební daně z lihu na 205,50 Kč za 1 litr absolutního alkoholu. Tato úprava spotřební daně se promítla i do našich cen.
Nevíte si rady?
Zajímá Vás od čeho se odvíjí kvalita pálenky? Chcete poradit s přípravou kvasu?
Výrobu destilátů řadíme k tradičním fermentačním výrobám, kvalitní pálence předchází celá řada důležitých procesů. Nejdůležitějším z nich je proces kvašení probíhající díky mikrobiální kultuře, dalšími procesy jsou destilace, rektifikace a zrání destilátu, pro který je důležitý výběr vhodné nádoby. Aby výsledný destilát dosáhnul co nejlepší kvality a senzorických vlastností, je nezbytné dodržet určité podmínky.