Aktuality
Otevírací doba
Aktuality
Pálenice Plumlov zahajuje provoz od pondělí 14.11.2022.
Objednávky příjímáme již teď na tel. 774 265 664
Otevírací doba
Po-Pa dle předchozí domluvy
Objednávky přijímáme na telefonním čísle +420 774 265 664
O Pálenici Plumlov
Pálenice Plumlov je moderní pěstitelskou pálenicí
zabývající se pálením ovocných kvasů, nachází se
v Olomouckém kraji, konkrétně v Plumlově na
adrese Plumlov 641.
Hlavním přáním Pálenice Plumlov je, aby ovocné pálenky:
- byly považovány za ušlechtilé destiláty odrážející naši národní tradici a poklad,
- byly ceněny pro svoji pestrost chutí a vůní,
- byly plně a citlivě vychutnávány a jejich příchuť byla od průmyslově zpracovaných lihovin odlišována.
03
Plumlovská technologie pálení
Pěstitelské pálenice obecně jsou zařízení sloužící pro výrobu destilátů o velkých objemech ze surovin jako jsou švestky, meruňky, jablka, třešně.
Destilační kotle Pálenici Plumlov dodala renomovaná společnost Kovoděl Janča s.r.o., která se v oblasti výroby a prodeje destilačních technologií pohybuje již více jako 50 let. Kovoděl Janča s.r.o. se od jiných konkurenčních výrobců liší zejména tím, že jako materiál na sloupec kolony, kotel i víko kotle používá měděný plech tloušťky 2,5 až 5 mm, což zaručuje nejenom vysokou kvalitu a čistotu pálenky, ale také dlouhou životnost.
Jak to u nás vypadá?
Ceník
Brzy zde zveřejníme ceník.
Nevíte si rady?
Zajímá Vás od čeho se odvíjí kvalita pálenky? Chcete poradit s přípravou kvasu?
Výrobu destilátů řadíme k tradičním fermentačním výrobám, kvalitní pálence předchází celá řada důležitých procesů. Nejdůležitějším z nich je proces kvašení probíhající díky mikrobiální kultuře, dalšími procesy jsou destilace, rektifikace a zrání destilátu, pro který je důležitý výběr vhodné nádoby. Aby výsledný destilát dosáhnul co nejlepší kvality a senzorických vlastností, je nezbytné dodržet určité podmínky.